起司蛋糕

• 【材　料】
• 奶油乳酪 250公克
• 細砂糖 100公克
• 雞蛋 3顆
• 動物性鮮奶油 50公克
• 低筋麵粉 60公克

• 【做　法】
• 1.奶油乳酪和細砂糖一起放入鋼盆中用打蛋器攪拌至細砂糖融勻。
  
• 2.一邊攪拌作法1一邊將雞蛋分三次放入拌勻，再加入動物性鮮奶油充份拌勻。
  
• 3.低筋麵粉過篩，倒入作法2盆中拌勻成乳酪麵糊，備用。
  
• 4.電鍋內鍋裡塗上奶油防沾黏，倒入作法3乳酪麵糊，蓋上鍋蓋選擇蛋糕功能鍵後按開始鍵，按鍵跳起後打開鍋蓋，取出冷卻約30分鐘後扣出即可。

• 【備　註】
• 奶油乳酪（Cream Cheese）即奶油起司，是未經熟成的新鮮乳酪，水分含量較高，具濃郁的起司味和起司獨有的特殊酸味，必須放在冰箱冷藏保存，也是製作提拉
  米蘇的必備原料。