樹幹蛋糕(1)

  • 【做　法】
  • 1.將材料1稍加熱至38~43度C左右。
  • 2.再以打蛋器打至濃稠、光滑、細緻，尚有點流性。
  • 3.將材料２一起過篩後，加入作法２中拌勻。
  • 4.再加入材料３及材料４混合拌勻。
  • 5.將麵糊倒入平烤盤中，抹勻麵糊之厚薄度，以爐溫２００度Ｃ烘烤１２分鐘。
  • 6.將鮮奶油打發，加入巧克力醬調成巧克力鮮奶油即可。
  • 7.蛋糕出爐後待完全冷卻再捲起整形，抹上奶油霜裝飾後再裝飾聖誕飾品即可。
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快樂廚房雜誌第21期
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