布丁餡

【材　料】
1.牛奶 700公克
2.細砂糖 170公克
蛋 120公克
玉米粉 30公克
低筋麵粉 40公克
3.奶油 60公克
4.蘭姆酒 10公克

【做　法】
1.將牛奶煮至90℃備用。
2.將材料2拌勻後，把牛奶沖入拌勻。
3.移至爐火上加熱煮至膠凝狀後離火。
4.再加入奶油拌至完全冷卻即為牛奶蛋糊。

點心 .其他類別 .西式料理 .葷食

上線日期:1/1/2006