章魚燒

• 【材　料】
• A.低筋麵粉 200公克
• 澄粉 30公克
• 泡打粉 3公克
• B.蛋 2個
• 高湯 350㏄
• 高麗菜 適量
• 章魚 適量
• 紅薑絲 適量
• 海苔粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 醬油 1小匙
• 醬料：
  豬排醬 適量

• 【做　法】
• 1.將材料A過篩備用。
• 2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味。
• 3.高麗菜切碎、章魚切小塊備用。
• 4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油塗抹模型，接著將麵糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜絲、章魚塊及紅薑絲，再淋滿麵糊，然後反覆旋轉將麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上豬排醬並撒上海苔粉即可。