三色丸子

• 【材　料】
• 豆腐 2塊
• 荸薺 6粒
• 青豆仁 1/2杯
• 胡蘿蔔粒 1/2杯
• 玉米粒 1/2杯
• 玉米粉 1大匙
• 蓮藕粉 2大匙
• 薑絲 少許

• 【調 味 料】
• 糖 1大匙
• 鹽 少許
• 檸檬汁 適量

• 【做　法】
• 1.豆腐瀝乾水分；荸薺用刀背拍粹並擠乾水分；薑絲切粹備用。
  
• 2.將作法1的所有材料與玉米粉、蓮藕粉、全部調味料一起拌勻入味備用。
  
• 3.將作法2用手捏成丸子狀，分別在丸子表面滾上青豆仁、胡蘿蔔粒、玉米粒即為三色丸子，再放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘至熟即可。