髮菜羹

• 【材　料】
• 素肉絲 1大匙
• 芹菜末 1大匙
• 香菇絲 1大匙
• 白菜絲 1大碗
• 胡蘿蔔絲 1大匙
• 筍絲 1大匙
• 髮菜 1大匙
• 黑木耳絲 1大匙
• 金針菇罐頭 1大匙
• 香菜末 1大匙

• 【調 味 料】
• a.高湯 3杯
• 黑醋 1大匙
• 糖 1大匙
• 醬油 1大匙
• 香油 1小匙
• 胡椒粉 少許
• b.太白粉水 少許

• 【做　法】
• 1. 熱油鍋，芹菜末、香菇絲爆香，加入其餘材料(髮菜、高湯除外)拌炒均勻，再倒入高湯，以?火煮3分鐘後，加入髮菜及調味料a(胡椒粉除外)拌勻。
  
• 2. 待作法1煮至滾沸時，以太白粉水慢慢勾薄芡，再灑上胡椒粉及香菜末即可。