啤酒火鍋

• 【材　料】
• 辣椒 1條
• 蒜頭 5顆
• 雞肉 200g
• 薑片 2片
• 大骨高湯 960㏄
• 啤酒 400㏄

• 【調 味 料】
• 沙拉油 2大匙
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
• 2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
• 3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
• 4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
• 5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。