壽喜鍋

• 【材　料】
• 豆腐 1塊
• 蒜苗 1支
• 牛肉片 250g
• 蒟蒻絲 1束
• 日式柴魚昆布高湯 720㏄
• 薑汁 少許

• 【調 味 料】
• 奶油 11/2小匙
• 醬油 3大匙
• 白糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.豆腐切塊；蒜苗洗淨，切段備用。
  
• 2.鍋子以中火加熱後，加入奶油待融化，放入蒜苗段爆香後，再加入豆腐煎至金黃色後取出備用。
  
• 3.作法2中再放入牛肉片、蒟蒻絲炒至略熟後熄火備用。
  
• 4.鍋中放入日式柴魚昆布高湯、醬油、白糖以中火加熱後，再放入作法2與作法3，淋入薑汁以小火慢煮至滾後，即可再放入喜歡的火鍋料加熱後食用。