紅豆牛奶冰

  • 【做　法】
  • 1.紅豆洗淨後，以冷水浸泡水約6小時即撈起瀝乾水份。
  • 2.取一深鍋，倒入作法1的紅豆及1000㏄的水以大火煮至滾沸時，轉小火續煮約1.5小時。
  • 3.加入冰糖以中火煮開後再轉小火續煮約15分鐘，讓糖慢慢蜜入紅豆中至即熄火待涼。
  • 4.取適量的剉冰擺盤，淋上作法3的紅豆，最後再淋黑糖水及煉乳即可。
冰品 .其他類別 .中式料理 .素食
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