爆香調味醬

• 【材　料】
• 蔥 2支
• 蒜頭 5瓣
• 蠔油 1大匙
• 香油 1小匙
• 辣椒 1小匙
• 糖 1又1/2小匙
• 粗胡椒鹽 2小匙

• 【做　法】
• (1)將材料洗淨瀝乾備用。
• (2)蔥切成1公分小段，蒜頭拍打成粗丁狀，辣椒可依個人喜好切成適當大小後，用熱油炸成金黃略焦狀，不可太焦黑。
• (3)將所有材料拌均勻即可使用。

• 【備　註】
• 食物沾醬、拌炒青菜肉片使用，多作可放冷藏備用。