蘑菇醬

• 【材　料】
• 奶油 2大匙
• 洋蔥末 4大匙
• 蘑菇片 4~5顆
• 鮮奶油 3大匙
• 水 1又1/2杯
• 鹽 少許
• 麵粉水 酌量
• 蕃茄醬 1大匙(酌量)

• 【做　法】
• (1)把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒；另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。

• 【備　註】
• 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯。