高昇排骨醬

• 【材　料】
• 米酒 1大匙
• 糖 2大匙
• 烏醋 3大匙
• 醬油 4大匙
• 水 5大匙

• 【做　法】
• (1)高昇排骨的熬煮方式很簡單，只要將所有的材料熬煮到微微成濃稠狀即可。高昇排骨醬是因作法而得名，1大匙酒、2大匙糖、3大匙醋、4大匙醬油、5大匙水，有步步高昇的涵意，所以稱之為高昇排骨醬。

• 【備　註】
• 除高昇排骨外，以類似三杯的作法，烹煮雞肉、小捲等，也相當美味。