鳳梨米醬

• 【材　料】
• 鳳梨 1/4個
• 粗米醬 2杯
• 豆瓣 2杯

• 【做　法】
• (1)將鳳梨切塊狀，不可有水份，加入粗米醬、豆瓣醃泡約3~6天入味才可使用。(要放入冷藏冰存)。
• (2)也可用豆腐乳醬泡製，但豆腐乳要取出較適宜，如水份不足，可用冷開水加入醃泡至蓋過鳳梨即可。

• 【備　註】
• 烹煮鳳梨雞、竹筍湯、苦瓜湯。