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食譜:鳳梨米醬

  • 【做 法】
  • (1)將鳳梨切塊狀,不可有水份,加入粗米醬、豆瓣醃泡約3~6天入味才可使用。(要放入冷藏冰存)。
  • (2)也可用豆腐乳醬泡製,但豆腐乳要取出較適宜,如水份不足,可用冷開水加入醃泡至蓋過鳳梨即可。
  • 【備 註】
  • 烹煮鳳梨雞、竹筍湯、苦瓜湯。
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