土佐醬油

• 【材　料】
• A.醬油 200cc
• 醬油膏 10公克
• 酒 100cc
• 味醂 10cc
• B.昆布 15公克
• 柴魚片 15公克

• 【做　法】
• 酒去酒精，與材料A混合後加入昆布，煮至沸騰前將昆布取出，加入柴魚片，待冷卻後過濾。
  
• 用途：為生魚片的基本沾醬。

• 【備　註】
• 備註：醬油裡因添加了含有昆布和柴魚的美味成分，而稱為土佐醬油。