奶油義大利麵醬

• 【材　料】
• 絞肉 1/2杯
• 洋蔥 1/4個
• 奶油 2大匙
• 白酒 2大匙
• 蘑菇丁 1/4杯
• 通心粉 1大匙
• 麵粉 1大匙
• 牛奶 1杯
• 鹽 少許
• 胡椒 少許

• 【做　法】
• (1)將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
• (2)將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。
• (3)將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
• (4)再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時即可使用。

• 【備　註】
• 拌義大利麵、焗海鮮飯。