南瓜醬

• 【材　料】
• 南瓜 2杯
• 高湯 1杯
• 牛奶 1杯
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 麵粉 1大匙
• 奶油 1大匙
• 洋蔥 2大匙

• 【做　法】
• (1)將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。
• (2)將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
• (3)將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。

• 【備　註】
• 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可。