炸醬麵醬

• 【材　料】
• 蝦米 3兩
• 蝦皮 4兩
• 蒜頭 2兩
• 絞肉 1斤
• 豆干丁 1/2斤
• 甜麵醬 1罐
• 豆瓣醬 1/3小罐
• 蘿蔔乾 4兩
• 水 1又1/2碗

• 【做　法】
• (1)將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

• 【備　註】
• 可用於拌麵拌飯，或是燙青菜淋醬。