治部煮煮汁

• 【材　料】
• 柴魚高湯 100cc
• 醬油 25cc
• 酒 50cc
• 砂糖 15公克

• 【做　法】
• 所有材料混合煮至糖溶即可。

• 【備　註】
• 治部煮
  為日本石川縣金澤市的代表鄉土料理。其烹調方式是將雞肉或鴨肉塗上薄薄的太白粉，再與煮開的煮汁一同汆煮，並搭配蔬菜一起煮熟。