蜜汁火腿醬

• 【材　料】
• 紅棗 4兩
• 冰糖 6大匙
• 米酒 2大匙
• 火腿 1/2斤
• 勾芡材料：
  太白粉 1小匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• (1)將火腿排入湯碗，上面放上洗淨的紅棗，依序加入冰糖、米酒，放入鍋中蒸2小時。
• (2)將湯汁倒出約1杯左右，放入容器內加熱，以芶芡太白粉水煮至濃稠即為蜜汁火腿醬，蒸煮過後的火腿可夾入土司內食用。

• 【備　註】
• 也可加入桂花醬味道更清香。
• 名菜蜜汁火腿沾醬或炸海鮮餅沾醬均可。