洋蔥奶油醬

• 【材　料】
• 奶油 1又1/2大匙
• 洋蔥丁 2大匙
• 蒜泥 1/2大匙
• 紅蘿蔔丁 2大匙
• 麵粉 1/2大匙
• 牛奶 2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 蛋黃 1個

• 【做　法】
• (1)先將奶油加熱，放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁爆香，轉小火，再放入其他材料，一邊用木杓攪拌，待醬汁會慢慢形成濃稠狀即可熄火，此道醬料就完成了。

• 【備　註】
• 沙拉沾醬、西餐主菜的肉排或魚排淋醬。