無蛋沙拉醬

• 【材　料】
• 奶水 1/2杯
• 白醋 2～3大匙
• 糖 3大匙
• 鹽 1/4小匙
• 白胡椒粉 少許
• 大豆沙拉油 2杯
• 水 1大匙

• 【做　法】
• (1)將所有材料除沙拉油外，全部放入乾淨而且擦乾的打蛋盆中打勻至濃稠，再將沙拉油分成幾等份慢慢加入拌打，一直打到油和奶水吸收了，才可再加入沙拉油，直到將全部沙拉油打入即可。

• 【備　註】
• 素食用。可作為生菜沙拉醬或是加味沙拉醬基底層，或作為三明治、漢堡淋醬。