沙嗲醬(3)

  • 【做　法】
  • 1.蝦米用開水泡約5分鐘後，撈起瀝乾並且切碎，蒜仁、紅蔥頭剁碎備用。
  • 2.取一鍋加熱至約90℃，加入牛油，以小火爆香作法1的所有材料，再倒入全部材料B煮滾後，再以小火煮約1分鐘。
  • 3.將所有材料C加入作法2的鍋內攪拌均勻即可。
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