布丁餡(2)

  • 【做　法】
  • 1.將細砂糖、鹽、全蛋、低筋麵粉、玉米粉，先拌勻備用。
  • 2.將水、奶粉、酥油煮至大滾後，沖入作法1快速攪拌，再回煮至濃稠狀，中間有起泡。
  • 3.將作法2倒置於派盤上（表面抹上薄薄一層奶油，以防止結皮）待涼，即可。
點心 .醬料 .西式料理 .葷食
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