泰式酸辣醬

  • 【做　法】
  • 1.蝦米泡軟切末；蒜切末；辣椒切末；紅蔥頭、蔥切花；香菜梗切末、葉洗淨瀝乾備用。
  • 2.開中火熱鍋倒入少許沙拉油，爆香材料A後，放入材料B炒香，再加入材料C邊煮邊攪拌直到醬汁溶化並滾。
  • 3.轉小火慢慢倒入材料D的太白粉水，邊煮邊攪拌直到醬汁略帶黏稠即可關火，並撒上作法1的香菜略拌放涼備用。
其他 .醬料 .南洋料理 .葷食
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