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食譜:泰式酸辣醬

  • 【做 法】
  • 1.蝦米泡軟切末;蒜切末;辣椒切末;紅蔥頭、蔥切花;香菜梗切末、葉洗淨瀝乾備用。
  • 2.開中火熱鍋倒入少許沙拉油,爆香材料A後,放入材料B炒香,再加入材料C邊煮邊攪拌直到醬汁溶化並滾。
  • 3.轉小火慢慢倒入材料D的太白粉水,邊煮邊攪拌直到醬汁略帶黏稠即可關火,並撒上作法1的香菜略拌放涼備用。
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