咖哩醬(3)
- 【材 料】
- 豬絞肉 200公克
- 馬鈴薯 200公克
- 胡蘿蔔 100公克
- 奶油 30公克
- 洋蔥末 150公克
- 蒜末 15公克
- 薑末 15公克
- 咖哩粉 10公克
- 水 500cc
- 雞粉 2公克
- 鹽 適量
- 蘋果咖哩 1小塊
- 印度咖哩 1小塊
- 【做 法】
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1.將馬鈴薯和胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，放入果汁機並加入100cc的水，打成泥狀備用。
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2.熱鍋，放入奶油待溶化後，放入薑、蒜末炒香，再放入洋葱末至炒軟變色，再放入豬絞肉拌炒至變色後，最後再放入咖哩粉拌炒均勻。
- 3.續將作法1的蔬菜泥倒入鍋中充分拌炒均勻，再加入剩餘的水和雞粉一起燉煮，煮開後轉中小火續煮約15分鐘，最後再放入兩種口味咖哩塊，並不時攪動至咖哩塊完全溶解，再酌量加鹽調整口味即可。
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