洋蔥蘑菇醬

• 【材　料】
• 奶油 1大匙
• 蒜頭碎 1瓣
• 紅蔥頭碎 2瓣
• 蘑菇丁 80公克
• 番茄醬 1大匙
• 高湯 500cc
• 玉米粉 1大匙
• 水 1大匙
• 鹽 適量

• 【調 味 料】
• 義大利香料粉 5公克
• 乾洋蔥片 50公克

• 【做　法】
• 1.取一深鍋，放入奶油以小火煮至融化後，放入蒜頭碎、紅蔥頭碎以小火炒出香味。
  
• 2.將蘑菇丁放入作法1的鍋中續以小火炒軟，再加入所有調味香料炒香，加入高湯及番茄醬熬煮20分鐘。
  
• 3.將玉米粉和水攪拌均勻，倒入作法2的鍋中勾芡，再倒入鹽調味即可。