麻辣汁(1)

• 【材　料】
• 薑 80公克
• 蔥 2根
• 蒜仁 50公克
• 水 200㏄
• 花椒 30公克

• 【調 味 料】
• 細紅椒粉 1大匙
• 醬油 1大匙
• 鹽 1茶匙
• 糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.將薑、蔥、蒜仁加水一起用果汁機打成汁後，倒出過濾去渣。
  
• 2.起一鍋，將花椒粒用乾鍋以小火炒2分鐘，再用果汁機打成粉。
  
• 3.將作法1與作法2的材料加入所有調味料拌勻即可。