八角滷汁

• 【材　料】
• 青蔥 2支
• 薑 3片
• 蒜頭 5瓣
• 紅辣椒 1支
• 水 500cc

• 【調 味 料】
• 醬油 100cc
• 冰糖 30公克
• 米酒 30㏄
• 八角 5顆
• 萬用滷包 1個

• 【做　法】
• 1.青蔥切段；薑切片；蒜頭拍裂去膜；辣椒洗淨去蒂頭，備用。
  
• 2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的青蔥段、薑片、蒜頭和辣椒爆香至微焦，放入所有調味料炒香。
  
• 3.將作法2的材料移入深鍋中，加入水煮至滾沸即可。