紅燒滷汁

• 【材　料】
• 老薑 50公克
• 紅辣椒 １條
• 青蔥 2支
• 八角 4顆
• 水 500cc

• 【調 味 料】
• 紹興酒 100cc
• 醬油 100㏄
• 冰糖 50公克
• 五香粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.老薑洗淨去皮切片；紅辣椒洗淨切片；青蔥洗淨切段，備用。
  
• 2.取砂鍋，放入作法1的老薑片、青蔥段和八角，再加入所有的調味料、辣椒片和水，以大火煮至滾沸，改轉小火煮約30分鐘即可。