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【材 料】
滷包:
香葉
4片
花椒
3公克
丁香
3公克
甘草
5公克
肉桂
4公克
滷汁:
蔥
2根
薑
30公克
水
1000㏄
鹽
15公克
細砂糖
80公克
紹興酒
700㏄
當歸
5公克
枸杞
8公克
【做 法】
1.滷包材料全部放入滷包棉袋中,綁緊備用。
2.蔥、薑以刀背拍鬆放入湯鍋中,倒入水煮至滾沸。
3.於作法2鍋中加入鹽、細砂糖以及滷包,煮至再次滾沸後改小火煮約5分鐘至香味散發出來,再加入紹興酒、當歸以及枸杞即可。
飲料
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醬料
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中式料理
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素食
冰鎮滷味加熱滷味一次學會
上線日期:
1/25/2011