味噌蒟蒻炸肉丸

【材　料】
板蒟蒻 1/2塊
豬絞肉 200公克
蛋 1個
麵粉 4大匙
薑末 1小匙
味噌 2大匙
酒 1大匙
糖 1大匙
味醂 1大匙

【做　法】
(1)將蒟蒻用熱水川燙後擦乾水分，切成2公分角塊，在表面沾上麵粉備用。
(2)將絞肉、味噌、薑末、混和拌打出筋後，在加入麵粉、蛋、糖、味醂混和拌勻備用。
(3)手中沾少許油，將絞肉等分成與蒟蒻塊數量相同的肉糰﹔取1份肉糰壓成扁圓形，放上蒟蒻塊包起，全數做好。
(4)用160度C的油溫將肉丸炸熟即可。

點心 .醬料 .日式料理 .葷食

上線日期:1/1/2006