甘納許

  • 【做　法】
  • 1.取動物性鮮奶油以小火煮熱至約80℃左右。
  • 2.取一乾淨的調理盆，放入深黑苦甜可可磚，將作法1的鮮奶油沖入，靜置約1～2分鐘後再用橡皮刮刀拌勻。
  • 3.取一容器，先鋪上一層保鮮膜，將作法2倒入容器內，再蓋上一層保鮮膜，放入冷藏約8小時，即可切塊，備用。
其他 .醬料 .西式料理 .葷食
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