蒜味滷汁

• 【材　料】
• 蒜頭 100公克
• 辣椒 1/3條
• 洋蔥 1/3粒
• 滷汁：
  香蒜粉 1大匙
• 八角 3粒
• 丁香 3粒
• 小茴香 1小匙
• 肉桂粉 1小匙
• 甘甜醬油 30㏄
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.將蒜頭、薑使用菜刀拍扁；青蔥切段；洋蔥切片備用。
  
• 2.炒鍋中加入1大匙沙拉油燒熱，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
  
• 3.再加入滷味包與所有滷汁材料，以大火煮開即可。

• 【備　註】
• 喜歡蒜味的人，會非常喜愛這道蒜味滷汁。除了要加入大量的蒜頭之外，可以在滷汁裡再加點香蒜粉，這樣湯頭蒜味會更濃重。