爆漿餐包的內餡

  • 【做　法】
  • 1.將細砂糖和水以小火煮開（約110℃）。
  • 2.雞蛋打散；將作法1糖漿沖入蛋液內，一邊倒一邊快速拌勻，攪拌至完全冷卻。
  • 3.將奶油加入作法2盆中，打發至體積變大、呈蓬鬆狀。
  • 4.於作法3盆中加入蘭姆酒拌勻即可。
配料 .醬料 .西式料理 .葷食
上線日期: