五味拌醬

• 【材　料】
• 蔥 15公克
• 薑 5公克
• 蒜頭 10公克
• 烏醋 15公克
• 細糖 35公克
• 香油 20公克
• 醬油膏 40公克
• 辣椒醬 30公克
• 蕃茄醬 50公克

• 【做　法】
• 1.將蒜頭磨成泥；將切成細末；蔥切成蔥花，備用。
  
• 2.將所有材料混合拌勻至細糖溶化即可。

• 【備　註】
• 屬於傳統台式風味醬料，可沾可拌，傳統習慣用海鮮與白肉，像是燙透抽。