紅糟腐乳醬

• 【材　料】
• 紅糟豆腐乳 50公克
• 蒜頭 30公克
• 糖 3大匙
• 米酒 2大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.先將紅糟豆腐乳塊壓碎，備用。
  
• 2.取一鍋，將作法1壓好的紅糟腐乳塊與其餘材料加入，混合煮滾即可。

• 【備　註】
• 壓碎後的紅糟腐乳口感綿密細緻，風味香醇，入口鹹香回甘，散發著淡淡的酒糟香氣。不僅適合拿來做蒸醬，也適合需要燜煮入味的的菜餚，或將其醬汁作為湯頭也很美味。