鹹冬瓜鳳梨醬

• 【材　料】
• 市售鹹冬瓜鳳梨醬 150公克
• 黃豆醬 50公克
• 糖 1大匙
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 取一鍋，將所有材料加入拌勻，煮至滾沸即可。

• 【備　註】
• 調製過的鹹鳳梨醬嚐起來微甜，不像市售的鹹鳳梨醬會死鹹，用來蒸魚或蒸肉都很合適。鳳梨的水果香甜能中和肉類的腥味和油膩感，拿來煮雞湯或是熬煮排骨湯頭都很對味。