擔擔麵

• 【材　料】
• 麵條 120公克
• 小白菜 20公克
• 蔥花 5公克
• 花生粉 1大匙

• 【調 味 料】
• 市售芝麻醬 1大匙
• 鎮江醋 1大匙
• 涼開水 2大匙
• 醬油 1大匙
• 辣椒油 1大匙
• 花椒粉 1/2茶匙
• 細砂糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.芝麻醬加入涼開水慢慢調成稀糊狀，再加入其餘調味料拌勻即為擔擔麵醬。
  
• 2.燒一鍋水，水開後將麵條放入鍋中，以小火煮約1分鐘後撈出裝碗。
  
• 3.小白菜切段狀，放入作法2鍋中燙熟，撈出瀝乾後鋪至麵上。
  
• 4.作法3淋上約3大匙擔擔麵醬，最後撒上花生粉及蔥花即可。