辣椒油

  • 【做　法】
  • 1.辣椒粉與開水混合拌勻；蔥切段拍破；薑切片備用。
  • 2.沙拉油倒入鍋中燒熱至約80℃，再放入作法1的辣椒粉水，開中火不停攪拌以免炸焦，炸至辣椒粉顏色變深即關小火，加入蔥、薑炸至蔥薑香味出來即關火，挑去蔥薑即可。
配料 .醬料 .中式料理 .素食
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