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食譜:辣椒油

  • 【做 法】
  • 1.辣椒粉與開水混合拌勻;蔥切段拍破;薑切片備用。
  • 2.沙拉油倒入鍋中燒熱至約80℃,再放入作法1的辣椒粉水,開中火不停攪拌以免炸焦,炸至辣椒粉顏色變深即關小火,加入蔥、薑炸至蔥薑香味出來即關火,挑去蔥薑即可。
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