馬來風味咖哩醬

• 【材　料】
• A.洋蔥末 200公克
• 蝦米碎 10公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 蒜味花生 30公克
• B.水 200㏄
• 椰奶 100㏄

• 【調 味 料】
• 蠔油 18公克
• 椰糖 15公克
• 鹽 3公克

• 【做　法】
• 1.熱鍋不加油，以乾鍋將辛香咖哩粉炒香。
  
• 2.熱鍋，倒入少許食用油，將材料A放入炒香，再加入作法1的材料炒香，續加入水煮滾，最後再加入椰奶、所有調味料煮勻即可。

• 【備　註】
• 香辛咖哩粉：薑黃粉 10公克,南薑粉 3公克,胡荽粉 1公克,辣椒粉 5公克,綜合咖哩粉 5公克