沙嗲咖哩醬

• 【材　料】
• 洋蔥末 300公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 紅辣椒末 10公克
• 印度咖哩粉 30公克
• 花生醬 30公克
• 椰漿 50㏄
• 沙茶醬 20公克
• 水 200㏄

• 【調 味 料】
• 魚露 30公克
• 椰糖 20公克

• 【做　法】
• 1.先將花生醬、沙茶醬、椰漿混合均勻，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許食用油，放入洋蔥末炒至呈深褐色，再放入薑末、蒜末、紅辣椒末炒香，接著放入印度咖哩粉炒勻。
  
• 3.作法2鍋中續加入水煮滾，再加入作法1的材料及所有調味料煮勻即可。