豆鼓醬

• 【材　料】
• 香菜莖 50公克
• 蒜仁 3顆
• 紅辣椒 1/3根

• 【調 味 料】
• 豆鼓 60公克
• 米酒 1大匙
• 醬油 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.香菜莖、紅辣椒、蒜仁都切成碎狀備用。
  
• 2.將豆鼓洗淨，以冷水浸泡約30分鐘去除鹹味，再擰乾備用。
  
• 3.將作法1、2的材料與所有調味料一起放入容器中，攪拌均勻即為醬汁。