咖哩蔬菜醬

• 【材　料】
• 西芹 2根
• 洋蔥 1顆
• 馬鈴薯 1顆
• 紅蘿蔔 100公克
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1/2條

• 【調 味 料】
• 牛頭牌咖哩湯塊 2顆
• 水 350c
• 太白粉水 適量

• 【做　法】
• 1.將洋蔥、西芹、馬鈴薯、紅蘿蔔都切成小丁狀；蒜頭與辣椒都切片，備用。
  
• 2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的所有材料炒勻。
  
• 3.加入調味料以中火煮開，再煮約15分鐘煮至蔬菜軟化，以太白粉勾薄欠即可。
  
• 註：可直接淋飯，若要當調味醬料，先過濾取湯汁即可使用。