北方香辣醬

【材　料】
粗辣椒粉 100公克
蒜末 50公克
薑片 30公克
蔥段 20公克
沙拉油 150公克

【做　法】
1.沙拉油倒入鍋中，放入薑片和蔥段以小火加熱拌炒至薑片和蔥段呈金黃色，撈除薑片與蔥段（鍋中沙拉油保留），熄火。
2.趁熱於作法1油鍋加入蒜末拌勻，1分鐘後加入辣椒粉拌勻靜置10小時即為北方香辣醬。

配料 .醬料 .中式料理 .素食 .五大家常辣醬
快樂廚房雜誌第77期

上線日期:3/5/2018