白滷汁(2)

• 【材　料】
• 大骨 1個
• 水 1600cc
• 細糖 120公克
• 鹽 1大匙
• 米酒 100㏄
• 白滷汁滷包 1個
• 香料:蔥 3根
• 薑 20公克

• 【做　法】
• 1.大骨洗淨，放入滾水中汆燙，撈起備用。
  
• 2.取一個湯鍋，倒入水，放入洗淨的大骨。
  
• 3.蔥及薑拍鬆，放入鍋中。
  
• 4.放入滷包及所有調味料。
  
• 5.開火煮滾轉小火，滾約10分鐘至香味散發可開始滷食物。

• 【備　註】
• 白滷滷包材料
  八角 10公克
  沙薑 25公克
  花椒 10公克
  甘草 15公克