豆瓣辣醬(3)

• 【材　料】
• 蒜苗末 10公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 3大匙
• 豆瓣醬 2大匙
• 辣豆腐乳 1塊
• 糖 1大匙
• 米酒 1小匙
• 水 3大匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋，倒入少許油，放入辣椒醬炒香。
  
• 2.加入所有調味料拌均勻。
  
• 3.再放入蒜苗末拌勻即可。

• 【備　註】
• 辣椒醬炒過後，風味與鮮味會更散發出來，用來調醬料，辣味的香味與層次也會更明顯。