豆腐乳醬

• 【材　料】
• 蔥末 10公克
• 豆腐乳 3塊
• 醃梅 2粒

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1小匙
• 糖 1小匙
• 醃梅汁 1大匙
• 米酒 1小匙
• 開水 2大匙

• 【做　法】
• 1.醃梅去籽切碎。
  
• 2.豆腐乳壓成泥加入所有調味料拌均勻。
  
• 3.再放入蔥末梅子碎拌勻即可。

• 【備　註】
• 豆腐乳一定要先壓成泥再與其他調味料混合，否則容易很難在一堆醬料中拌勻。